집코바 치킨' 레시피

' 집코바 치킨' 레시피
​1단계: 재료 준비 및 닭 굽기 (파기름 내기)
​가장 먼저 닭고기와 대파를 준비합니다. 대파는 흰 부분과 초록 부분을 나누어 큼직하게 썰어둡니다. 팬에 식용유를 살짝 두르고 닭다리살의 껍질 부분부터 바닥으로 가게 올려 굽기 시작합니다. 닭기름이 배어 나오면 대파의 흰 부분을 몽땅 넣어 파 향을 입혀줍니다.

​2단계: 양념 넣고 졸이기 (떡 사리 추가)
​닭고기가 거의 다 익으면 준비해둔 비법 양념장을 붓고, 떡볶이 떡과 대파의 중간 부분을 함께 넣습니다. 양념이 떡과 고기에 쏙 배어들도록 자작하게 줄여주는 단계입니다. 떡이 말랑해지고 양념 색이 짙어질 때까지 볶아주세요.

​3단계: 완성 및 초록 부분 토핑
​양념이 바짝 졸아들어 윤기가 흐르면, 불을 끄기 직전에 대파의 초록 부분과 청양고추를 넣어 가볍게 섞어줍니다. 팬바닥에 양념이 살짝 눌어붙은 듯한 상태가 되면 완성입니다. 접시에 담은 뒤 통깨를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.